Un vendredi midi du très ensoleillée mois d'octobre 2014
Le Bistrot des marchants, 40 rue des Marchands, 31000 Toulouse
www.bistrotdesmarchands.fr.

Au hasard des rues, on fait souvent d'excellentes découvertes. Ici c'est le contenu indiqué sur l'ardoise qui nous a séduit. Tout semble frais et fait maison. On s'installe en terrasse, sur des tabourets métalliques autour de petites tables hautes. 

L'attente ne fut pas trop importante. Notre commande:
- 1 burger (10€): steak haché des Carmes, cheddar, tomates confites, oeuf au plat, sauce maison, frites maison
- 1 tartare de boeuf (10.50€); laquage maison (miel, soja), parmesan, cacahuètes, tomates confites, frites maison
- 2 verres de rouge Rioja (4€/verre) + 1 café gourmand (macaron + mini tatin + mini fondant) + 1 café (accompagné d'un mini toblerone)
Total: 35€ 
Nous nous sommes régalés, le tartare m'a rappelé l'excellence de celui de l'ancien chef de la Noria. Un délice pour mes papilles!!! Quand aux frites, pour lesquelles je suis si difficile, elles étaient parfaites! Une petite brunoise de légumes, de la mayo maison et quelques feuilles de salade. Le burger était tout aussi réussi. L'assortiment proposé pour le café gourmand est très appréciable, l'ajout de quelques fruits rouges est plus que bienvenue!  Vous l'aurez compris, le Bistrot des Marchands est une adresse que je vous recommande pour sa table et ses tarifs raisonnables. 

La déco intérieure du Bistrot des Marchands est constituée de lustre à pampilles, alternance de grands miroirs et de cuir noir capitonné au mur, grand zinc en allu. Dominante noir & blanc. L'espace est restreint, mais suffisant. Une mezzanine permet d'avoir un coin plus intime pour les groupes.
Quand à la qualité du service, nous dirons que ça devait être "un jour sans"...

Bistrot des marchands-Toulouse-FleurdÔ