Un soir de semaine en novembre 2014

Authentique Fast Good Mexicain: CÓATL, 51 rue des filatiers, 31000 Toulouse
www.coatl-restaurant.com

Tiens enfin une adresse qui propose quelque chose de vraiment nouveau: un fast-good mexicain?! Eh bien allons y!
Pourquoi "fast-good? Tout est cuisiné sur place avec des produits frais, 100% naturels et issus de la production locale.
Auprès de nous ces arguments font mouche!
La carte du CÓATL est restreinte (4 tacos) mais la composition de chaque tacos fait saliver. Les tarifs sont raisonnables: 3.50€ le tacos ou 9€ les trois. On peut mixer les tacos (trois du même goût ou non). On nous conseille sur les sauces qui peuvent accompagner chaque tacos. Bières mexicaines et quelques canettes au choix. Le choix des desserts est très restreint mais j'y ai trouvé mon bonheur. 

Le personnel est très accueillant et souriant, on sent que le patron mène tout cela avec beaucoup de rigueur. 

On mange les tacos dans des panières en plastiques ce qui est amplement préférable aux panières en  osier que l'on voit encore parfois... Les tacos s'avèrent très bons, quoique pas assez chaud, cependant celui au porc manque de saveur quel dommage. 
Mention très spéciale pour le fromage blanc spéculoos, un régal! 
Ce n'est que le début pour cette enseigne (ouverte au printemps 2014) donc j'imagine qu'avec le temps leur carte s'étoffera et que des menus verront le jour. Mais même si le choix est limité, voici enfin une adresse qui ne se perd pas dans une multitude de plats dont la chaîne dans son ensemble n'est pas maîtrisée. Au CÓATL on propose des tacos et rien d'autre et on choisit avec soin chaque ingrédient. 

Concernant les lieux, c'est extrêmement propre et bien tenu. Quelques photos du Mexique au mur, des suspensions modernes, une banquette qui parcourt toute la longueur du shop, des chaises blanches design et un parquet flottant couleur miel pour réchauffer le tout. J'adore la tapisserie du pipiroom imitation peau de bête.

Pour résumer CÓATL propose un bon rapport qualité /prix et un concept sain et novateur! 

Coatl-Fast good mexicain-Toulouse-Fleurdô