L'Atelier du Burger

A l'heure du lunch, décembre 2014
L'atelier du burger, 19 bd de Strasbourg, 31000Toulouse
www.latelierduburger.com

Leur première affaire (9 rue L. Gambetta, Toulouse) marchait si bien que les créateurs de l'Atelier du Burger ont ouvert cette seconde enseigne, idéalement située entre Jean Jaurès et Jeanne d'Arc.
Le repas se prend à l'étage dans une belle pièce aux briques apparentes. Aux beaux jours on peut manger en terrasse. A l'étage, on peut s'installer autour de tables ou confortablement sur des banquettes disposées le long des fenêtres ou bien sur des chaises hautes. Décor: tables en bois, chaises blanches, ardoises au mur. Ambiance sobre et authentique, on s'y sent bien.

Le choix est restreint, mais suffisant, d'autant que chaque création est totalement différente d'une autre donc tout le monde devrait y trouver son bonheur.
Deux menus sont proposés: le prix du burger +3€ (frites, boisson) ou le prix du burger +5€ (frites, vin ou bud). Cela fait des menus entre 10 et 14€ en fonction du burger choisi.
Le service était assuré par une jeune femme très professionnelle, aimable et dynamique.
Ce qui nous a séduit fut le fait que les burgers sont faits avec des produits de la région et vendus à un prix raisonnable. Par exemple on peut lire sur une ardoise la provenance des ingrédients: pain de la "Boulangerie de Oliveira St Georges", viande de "La Maison du Boeuf", fromage "Maison Espagnac Frères", légumes du marché gare, frites et sauces faites sur place.

A ma grande surprise,on nous demande la cuisson de la viande!
Mon choix: L'atelier fromager: salade - tomate - steak - oignons caramélisés - Fourme d'Ambert - sauce gorgonzola. Humm on sent bien le fromage, le pain et le steak ne me déçoivent pas. Une bonne surprise pour mes papilles très fâchées avec l'oncle Ronald.
Son choix: Burger du mois (11€): salade - tomate - steak haché de boeuf - oignons caramélisés - foie gras mi-cuit maison - sauce aux cèpes maison. Une excellente sauce, mais un fois gras qui manque de saveur. 
Les frites de l'Atelier du Burger sont croustillantes et dorées. Pour finir, un cookie assez bon (2€) accompagné d'un café. 

Une adresse qui a de très bonnes intentions et dans le milieu du fast food c'est suffisamment rare pour lui donner de l'importance! Désormais le burger fera à nouveau parti de notre menu.