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28 février 2016

Marbré au cacao

Le goûter c’est sacré, mais il ne faut pas en abuser. Alors un marbré, c’est un bon compromis. C’est gourmand mais pas trop chocolaté. Attention : la durée de cuisson dépend de chaque four, je vous conseille de le surveiller régulièrement dès 45min afin d’éviter une sur-cuisson.  Recette du marbré au cacaoIngrédients pour un grand moule à cake / brioche250g de beurre mou 250g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 4 œufs 500 g de farine 1 paquet de levure chimique 1 pincée de sel 10 cl de lait 3 c à soupe de cacao en poudre... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Mousse à la framboise

Les framboises, l'un de mes péchés mignons... Sous toutes les formes, je les aime! Cette recette est d'une simplicité enfantine et pourtant elle est délicieuse!!! Rapide, pas cher et plutôt light, j'adopte! Recette de la mousse à la framboiseIngrédients pour 2 personnes100 g de framboises + une quinzaine pour le décor20 cl de crème liquide entière30 g de sucre blanc en poudre1 feuille de gélatine1 cuillère à café d'eau de rose ou d'extrait de vanillePréparation (préparation:20min/cuisson:5min/réfrigération:4h)Faire... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

Velouté de patate douce au curry et pancetta grillée

Voici un velouté qui nous fait voyager dans les régions tropicales et subtropicales. C'est une recette originale qui marie douceur et croustillant. Très facile à faire, c'est succulent et ça sort de l'ordinaire. Le côté sucré et la texture farineuse de la patate douce rappellent la châtaigne. On la trouve au rayon des légumes exotiques. Recette du velouté de patate douce au curry et pancetta grilléeIngrédients pour 4 personnes600g de patates douces1 grosse échalote10 g de beurre4 brins de thym frais20 cl de... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Gâteau moelleux aux carottes

Le gâteau aux carottes c'est le péché mignon des Britanniques et des Américains. On le connaît sous le nom anglais de carrot cake.L'un de mes quatre cobayes est un hermétique aux desserts originaux qui s'éloignent du bon vieux éclair au café et pourtant ce carrot cake fut avaler tout cru! Il est très moelleux, très parfumé et simple à faire. A la place du traditionnel glaçage, j'ai parsemé un mélange noisettes concassées/sucre glace sur le gâteau. Recette du gâteau moelleux aux carottesIngrédients pour 8 parts300 g de carottes... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Gâteau aux poires façon pain perdu

A force de le chercher frénétiquement tous les deux mois, j'ai décidé de m'abonner à ZESTE, j'ai essayé de nombreuses revues culinaires, mais celle-ci est jeune, fraîche et les recettes sortent du lot sans nous ruiner pour autant! Il y a des articles très intéressants et pas mal de comparatifs/tests, d'idées consos...Mais surtout de magnifiques photos culinaires! Cette fois-ci c'est leur "Pie aux poires et pain perdu" qui a réveillé mes papilles! Un Zeste régressif, mais tellement addictif ce dessert!   Recette du gâteau... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Bistro Régent Grill

Dîner en semaine, novembre 2014Bistro Régent Grill, centre commercial E. Leclerc, 31700 Blagnac www.bistro-regent.fr Nouvelle adresse au centre commercial Blagnac, le Bistro Régent Grill attire l'oeil par son agencement, moderne, épuré et élégant. La décoration est vraiment très réussie. Leur slogan "le restaurant tout simplement à base de produits frais". Excellent accueil et service effectué par une très jeune demoiselle vraiment professionnelle.Ce qui nous gêne dès l'entrée c'est la promiscuité des tables, il... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Crumble de biscuits roses à la cuillère aux pommes et à la rhubarbe

L'association pomme/rhubarbe est judicieuse car l'une apporte la douceur et l'autre l'acidité. L'utilisation des biscuits roses dans le crumble lui donne une jolie couleur rosée et sucre juste comme il faut le crumble.  Recette du crumble de biscuits roses aux pommes et à la rhubarbe Ingrédients pour 6 personnes (petits moules) / 4 personnes (moules de taille moyenne) 50 g de poudre de biscuits roses à la cuillère (biscuits de Reims) > trouvés au rayon biscuits de Auchan 3 pommes 200 g de rhubarbe fraîche ou congelée 100 g... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Index des recettes Cook'in Home

Recettes classées par catégories Apéritifs, tapasBruschetta au Pineau des CharentesMuffins thon, tomatesTuiles au parmesan et graines de pavot Plats principauxCrumble de cabillaud, gratin de poissonGratin de pomme de terre au chèvre, cabécouRostï de pomme de terre La vache qui rit Soupes et veloutésSoupe à la tomate et au céleriSoupe de navetVelouté de champigons en croûteVelouté de patate douce au curry et pancetta grilléeVelouté de petits pois et menthe DessertsCrêpes pour la ChandeleurCrumble de biscuits roses à la cuillère... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Bistrot des Marchands

Un vendredi midi du très ensoleillée mois d'octobre 2014Le Bistrot des marchants, 40 rue des Marchands, 31000 Toulousewww.bistrotdesmarchands.fr. Au hasard des rues, on fait souvent d'excellentes découvertes. Ici c'est le contenu indiqué sur l'ardoise qui nous a séduit. Tout semble frais et fait maison. On s'installe en terrasse, sur des tabourets métalliques autour de petites tables hautes.  L'attente ne fut pas trop importante. Notre commande:- 1 burger (10€): steak haché des Carmes, cheddar, tomates confites,... [Lire la suite]
20 août 2014

La Bergerie de la Cité Artiste

Par un agréable samedi midi du mois d'aoûtLa bergerie de la cité artiste, 1 blvd du Nord, 31220 Martres-Tolosane. Tél : 06.06.86.87.03 Ici le chef c'est Thierry Weltzer. Ce restaurant est situé en plein coeur de Martres. On le remarque facilement grâce à sa très belle façade rouge/bordeaux. On peut manger sur la terrasse ombragée où à l'intérieur dans un décor rustique, avec le chef qui cuisine non loin.Rien à redire quant à l'accueil et au service, la dame est très aimable et souriante. Les lieux sont propres et... [Lire la suite]